辛い物好きな家族のため：三升漬けを食べ応えがあるように汁気を少なくしてみました。

季節を問わず仕入れる事が出来ないと提供は難しい事です。
当店が利用しているマッチングサイトで検索すると数社ヒットしました。ゆず胡椒を生産する企業でした。
少量の取引でしたが快く発送して頂く事が出来ました。残念な企業もあります、小さな取引には見積もりも頂けない事が多々あります、仕入の苦労はつきまといます。

材料が揃っていざ仕込み！

材料が揃っていざ仕込みですが、唐辛子を刻む作業ってとっても大変。しかも辛さって口で感じるだけじゃない。
切っている最中肌がピリピリする指はぽかぽか。これは危険と察知するも後のなんとやら、顔がヒリヒリするので一時中断。

作る大変さ

手袋をしての作業を再開。できるだけ長袖を下ろし、いらぬ所を触らないようカット終了。
ここまで来たら後は調味料を混ぜるだけ、醤油に・・・いろいろ。出来た醤油漬けは妻の所へ。

辛くてつらい顔が見たい

辛い物好きってどこまでなの？おかわりの連続、それにしても居るんですね。降参したお客様の仕草は快感です。

店内で食べる分は無料です

興味本位で良いですよ、文字では辛さを伝えられません。是非お越し頂き賞味して下さい。